Đồng Hới, thành phố biển xinh đẹp của Quảng Bình, không chỉ nổi tiếng với những di sản thiên nhiên hùng vĩ mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Từ những món ăn bình dị ven đường đến những nhà hàng sang trọng, tất cả đều mang hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Bình. Dưới đây là một số quán ăn ngon tại Đồng Hới mà bạn không nên bỏ lỡ:
Bánh khoái Tứ Quý Đồng Hới
Nhắc đến ẩm thực của thành phố Đồng Hới, chắc chắn không thể không nhắc đến một món đặc sản mang cái tên vô cùng độc đáo là bánh khoái. Cái tên nghe lạ tai nhưng khi nhắc đến ẩm thực Quảng Bình, các tín đồ yêu thích bánh chiên sẽ nghĩ ngay tới loại bánh này. Nếu bạn tò mò và muốn thưởng thức loại bánh này khi đến Đồng Hới, mình rất recommend các bạn ghé thử quán Bánh khoái Tứ Quý nhé! Đây là quán ăn ngon Đồng Hới nhất định bạn phải thử khi muốn ăn bánh khoái đấy!
Nằm ở địa chỉ số 17 đường Cô Tám, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình, quán bánh Tứ Quý được rất nhiều người biết đến. Quán phục vụ nhiều các loại bánh đặc sản Quảng Bình như bánh khoái, bánh bèo, bánh cuốn, nem lụi nướng sả, hay thịt nướng, bánh canh đều rất ngon và đậm đà. Trong đó, đặc biệt nhất vẫn là món bánh khoái.
Về cơ bản, bánh khoái có nhiều nét tương đồng với bánh xèo ở miền Nam và bánh gối ở miền Bắc. Bánh khá to, phần vỏ bánh giòn rụm. Cắn một miếng là nghe tiếng bánh vỡ tan rồi tan chảy trong miệng. Cách chế biến món bánh khoái Quảng Bình cũng đặc biệt cầu kỳ không kém các anh em của nó ở vùng miền khác. Để làm được những mẻ bánh khoái ngon thì người chế biến cũng phải thật khéo léo, kỳ công từ khâu pha chế bột, khâu chiên bánh, đến chọn các loại gia vị cho vào bánh và đặc biệt là pha nước chấm. Nguyên liệu làm vỏ bánh chủ yếu là bột gạo xay nhuyễn hòa với nước tạo thành hỗn hợp lỏng. Người ta còn cho thêm một chút bột bắp (ngô), trứng gà hoặc trứng vịt, và một ít bột nghệ. Vỏ bánh được chiên thành màu vàng mật ong, lại giòn tan bao bọc phần nhân bên trong gồm thịt nạc băm nhỏ, tôm và giá đỗ.
Để nhân bánh ngon và đậm đà, người ta sẽ xào thịt với hành tím cho thịt chín tới, sau đó là tôm và giá vào sau cùng rồi tắt bếp. Trong quá trình xào, người ta sẽ nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bánh khoái ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, nóng hôi hổi, tráng tới đâu ăn tới đó. Để lâu bánh sẽ bị xìu, mất đi độ giòn.
Bánh khoái ăn kèm cùng với bánh cuốn, rau dưa các loại và nước chấm – một phần quan trọng không thể thiếu của món ăn giúp tạo nên hương vị đậm đà riêng. Bát nước chấm được pha chế theo công thức riêng, làm từ gan lợn và đậu lạc đâm nhuyễn, sau đó rắc một ít ớt quả lên trên. Khách muốn ăn cay chừng nào thì thêm ớt vào chừng đó. Hoặc nếu không thích cay lắm thì bạn cũng có thể gắp ớt ra dễ dàng. Nước chấm pha theo công thức này không chỉ đậm đà mà còn có vị béo ngậy và thơm ngon cực kỳ đặc biệt.
Những món khác của quán cũng rất ngon, nhất là món nem lụi nướng sả. Nói chung mình rất recommend các bạn ghé Bánh khoái Tứ Quý khi đến với Đồng Hới nhé! Đây là một trong những quán ăn ngon Đồng Hới nhất định phải thử!
- Hotline: 02323821371
- Địa chỉ: 17 Cô Tám, Hải Đình, Đồng Hới, Quảng Bình
Cháo canh Mệ Luốc Đồng Hới
Cháo canh là một món ăn phổ biến, rất được nhiều người dân ưa chuộng ở Quảng Bình. Vì thế, những du khách lần đầu ghé đến đều nhất định phải tìm được những quán cháo canh ngon ở Quảng Bình để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này. Từ sự tò mò, chính hương vị thơm ngon, cay ngọt đặc trưng của bát cháo canh Quảng Bình đã níu giữ không biết bao tâm hồn ở lại vùng đất miền Trung đầy nắng gió này.
Ở Đồng Hới có vô vàn các quán cháo canh bởi đây là một món ăn quen thuộc của người dân địa phương. Trong các quán cháo canh ngon nổi tiếng Quảng Bình thì quán Mệ Luốc được đánh giá là thương hiệu lâu đời và có uy tín nhất. Nhiều người ăn cháo canh ở quán từ lúc còn trẻ cho đến khi về già. Cái làm nên thương hiệu cháo canh mệ Luộc chính là tất cả các nguyên liệu từ chả, nước dùng cho đến bột làm bánh canh đều tự tay mệ Luốc và gia đình mệ sản xuất, chế biến theo phương thức thủ công truyền thống.
Cháo canh không có cách chế biến cầu kỳ hay nhiều món ăn kèm. Nó đơn giản và bình dị tựa người dân Quảng Bình vậy. Để làm được sợi cháo canh ngon, mệ Luốc lựa chọn loại gạo thơm ngon nhất, đem ngâm nước rồi cho vào cối xay. Sau khi lóng bột, mệ chắt nước trong ra rồi múc phần bột lắng ở dưới bỏ vào khăn, vắt cho thật ráo nước. Sau đó, tiếp tục xắn thành miếng, trụng chín bằng nước sôi rồi vớt bột ra cối, giã nhuyễn. Sau cùng là công đoạn nhồi bột thật đều tay nên sợi bánh canh có độ dai và trong hoàn hảo.
Giống với tính cách mộc mạc của người Quảng Bình, hình thức bát cháo canh cũng không được đẹp mắt và trang trí cầu kỳ như món phở Hà Nội hay bún Huế. Phần sợi mì được làm thủ công nên sợi bánh không được đều. Phần chả được làm từ tôm, thịt và cũng được chế biến thủ công một cách tỉ mỉ, cẩn thận, đặc biệt là không hề được thêm bất cứ chất phụ gia nào nên bạn có thể yên tâm về chất lượng nhé.
Phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của cháo canh mệ Luốc chính là nồi nước dùng ngọt lịm. Nước dùng được ninh kĩ lưỡng từ thịt tôm, cua, vỏ cua, nước xào gạch cua, ruốc quết và các loại gia vị khác nên cực kỳ ngọt, lại còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nước dùng ở quán cháo canh mệ Luốc đặc biệt hơn những chỗ khác là khá đặc sệt, nhưng về độ ngon và chất lượng thì phải gọi là số 1 nhé! Nếu đã ăn một lần rồi, mình chắc chắn các bạn sẽ nhớ và muốn đến ăn nhiều lần hơn nữa đấy.
Chỉ với 20.000 – 30.000 nghìn đồng, thực khách sẽ được thưởng thức một tô cháo nóng hổi, thơm ngon, ngọt lịm. Tô cháo canh có vị ngon ngọt từ nước dùng, hoà quyện cùng vị cay từ hành lá và tiêu, ớt bột vị. Cháo canh ở đây được ăn kèm với chả và ram rán nóng hổi. Hương vị ram rán giòn rụm hòa quyện cùng tô cháo canh thơm ngon đậm đà là điều khiến ai cũng không thể quên khi đến quán cháo canh mệ Luốc. Đây là một trong những quán ăn ngon Đồng Hới mà bạn nhất định phải thử!
- Địa chỉ: Tổ dân phố 3, phường Đồng Sơn, Đồng Hới
Bánh lọc mệ Xuân Đồng Hới
Bánh lọc nổi tiếng là món đặc sản ở xứ Huế. Nhưng khi đến Quảng Bình, món ăn này được chế biến theo cách rất khác, mang phong vị riêng của mảnh đất đầy nắng và gió này.
Chắn hẳn rằng khi nhắc đến quán ăn ngon Đồng Hới nói chung hay địa điểm bán bánh lọc ngon ở Đồng Hới nói riêng, không ai là không biết quán. Nếu bạn hỏi bất kỳ một người dân Đồng Hới nào, mình nghĩ rằng ai cũng sẽ nhắc đến cái tên “Bánh lọc mệ Xuân” đấy! Bởi vì quán bánh lọc của Mệ Xuân có tuổi đời khá “khủng”. Xuất phát điểm chỉ từ một gánh hàng rong, cho tới nay, bánh lọc mệ Xuân đã trở thành một thương hiệu được rất nhiều người biết đến.
Bánh lọc mệ Xuân ở ngõ 15, đường Lê Thành Đồng, phường Hải Thành. Đây là nơi lui tới thân thuộc của người dân trong tỉnh, cũng như địa chỉ được tìm kiếm hàng đầu đối với khách du lịch có niềm đam mê ẩm thực khi đến Quảng Bình. Chỗ để xe khá rộng rãi và thoải mái. Tuy nhiên có hơi bất tiện khi tìm chỗ gửi xe vào buổi chiều vì quán đối diện trường mầm non nên vào giờ tan tầm hay xảy ra tình trạng kẹt xe.
Quán phục vụ các loại bánh lọc lá, bánh lọc trần và bánh lọc rán. Mỗi loại đều rất ngon, có cách chế biến, hương vị và cách thưởng thức riêng. Quán còn bán cả bánh nậm. Theo cảm nhận của mình, bánh lọc lá hấp rất ngon và dễ ăn nếu các bạn ăn không quen. Bánh có nhân trong là thịt, mộc nhĩ, măng và tôm (đều được chế biến và nêm nếm sẵn gia vị vừa miệng). Bánh vừa hấp xong có hương vị thơm ngon, nóng hổi, dai mềm với phần nhân đậm vị, nhiều tôm, thịt, mộc nhĩ và măng của món bánh này khiến bất kỳ ai chỉ cần thử qua một lần là nhớ mãi. Tôm dùng làm nhân bánh là loại tôm nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng, vừa mang vị mặn mòi của biển.
Quá trình chế biến nhân bánh rất tỉ mỉ: tôm phải được rim đạt chuẩn độ khô, thẩm thấu gia vị rồi mới cho mộc nhĩ và thịt băm đã ướp gia vị vào xào. Vì vậy, khi ăn bánh sẽ cảm nhận được vị ngọt và ngậy của nhân và khử mùi tanh vốn có của tôm. Bánh lọc rán thì dai hơn, vỏ bánh giòn rụm, ăn cùng nước mắm ớt bột nhưng ăn lại dễ ngấy. Giá thành nếu mua lẻ là 2.000 VNĐ/1 bánh lọc lá (1 dĩa 8 – 10 bánh).
Dù ở Đồng Hới có rất nhiều quán bán bánh bột lọc, bánh nậm, nhưng nếu như đã từng thưởng thức bánh bột lọc ở quán mệ Xuân, chắc hẳn ai cũng không thể quên được cái hương vị thơm ngon nao nức lòng người ấy. Thậm chí, rất nhiều du khách đã mua món bánh này làm quà cho người thân, bạn bè khi trở về. Nhiều người con xa quê trước khi rời đi cũng mua một ít bánh đem theo. Bánh lọc mệ Xuân đã trở thành thương hiệu bánh lọc Quảng Bình trong tiềm thức của nhiều người như thế đó.
Lưu ý là quán chỉ mở cửa vào khoảng 3 giờ chiều nên nếu muốn thưởng thức bánh lọc mệ Xuân vào buổi sáng, các bạn nhớ gọi đến hotline để đặt trước nhé!
- Hotline: 0913011013
- Địa chỉ: Ngõ 15 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
Nem – bún thịt nướng Lyly Đồng Hới
Một địa chỉ quán ăn ngon ở Đồng Hới dành cho những fan “ghiền” ăn vặt chính là quán nem – bún thịt nướng Lyly. Quán nằm trên đường Hai Bà Trưng – con phố ẩm thực sầm uất ở Đồng Hới nên rất dễ tìm nhé! Đây là một địa chỉ ăn uống ngon bổ rẻ quen thuộc đối với nhiều người dân ở Đồng Hới.
Quán Lyly chuyên phục vụ các món thịt nướng, nem lụi, nem chua, bún thịt nướng và bún mắm nêm. Hơn nữa, ưu điểm của quán là giá thành rất phải chăng. Giá món bún chỉ 20.000 VNĐ/tô và các món khác có mức giá 50.000 VNĐ – 60.000 VNĐ/đĩa đủ cho 3 – 4 người ăn.
Theo mình, nem nướng và bún thịt nướng là hai món vedette của quá, được nhiều người lựa chọn khi đến đây. Thịt nướng được tẩm ướp gia vị sẵn cho thấm rồi nướng bằng than nên cực kỳ đậm đà hương vị, dễ ăn. Thịt nướng vừa chín tới nên không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm và phần nước trong thịt.
Điểm hấp dẫn của món ăn này là phần nước lèo cũng được chế biến theo công thức đặc biệt, mang một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của quán. Nước lèo được phục vụ ra lúc nào cũng nóng ấm, phía trên là một chút đậu phộng đâm nhuyễn béo bùi. Bạn nên cho lượng nước lèo vừa phải rồi đem trộn đều với bún sao cho thấm đều rồi thưởng thức nhé. Vì là quán ruột của người dân địa phương nên cứ tối đến là quán lại đông đúc cực kỳ. Tuy vậy, bạn cứ yên tâm đến đây để thưởng thức món bún thịt nướng ở đây nhé vì rằng nhân viên phục vụ rất nhanh nhẹn đấy!
Nem nướng thì đầy đặn thịt ú nu, nướng trên than nên dậy mùi thơm đặc biệt. Nguyên liệu làm nem chủ yếu là thịt heo xay nhuyễn, gan heo, sả… tẩm ướp gia vị, trộn đều rồi nướng trên than. Chả nướng chín tới nên không bị khô như nhiều quán khác. Khi ăn, bạn có thể cuốn kèm với bánh tráng, các loại rau ăn kèm như xà lách, vả, khế, dưa leo, nộm chua ngọt giòn giòn. Nước chấm ăn nem cuốn cũng giống với nước chấm ăn bún thịt nướng, đậm đà hương vị.
Ở Đồng Hới, nếu nhắc đến một quán bún thịt nướng ngon, chất lượng thì không thể không nhắc đến Bún thịt nướng Lyly bởi đồ ăn ngon, giá cả cũng hợp lý. Đây là một trong những quán ăn ngon Đồng Hới! Nếu như có dịp đến với Đồng Hới, hãy note địa chỉ này lại để tham khảo nhé!
- Hotline: 0914749732
- Địa chỉ: 81 Hữu Nghị, Đồng Phú, Đồng Hới, Quảng Bình
Quán Anh Đào Đồng Hới
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một quán ăn ngon ở Quảng Bình để thưởng thức món lẩu cá khoai trứ danh thì Anh Đào là sự lựa chọn hàng đầu không thể bỏ qua. Lẩu cá khoai tại đây tuy không cầu kỳ nhưng đậm đà và mang đậm vị tươi của cá, thêm vào đó là vị đặc trưng của cây nén cùng nồi nước lẩu chua chua. Đây là món ngon kích thích và làm bùng nổ vị giác khó cưỡng mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp đến với Quảng Bình.
- Địa chỉ: số 27, đường Phan Bội Châu, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
Bánh bèo cô Vân Đồng Hới
Mỗi lần trở về thành phố nhỏ bé Đồng Hới, món ăn đầu tiên mà mình nhớ đến chính là bánh bèo. Người thân ăn sáng bằng bánh bèo, chiều ngủ dậy cũng bánh bèo, tối lượn lờ với bạn bè cũng có thể “chiến” thêm hai đĩa nữa rồi đến hôm sau mở mắt lại “đi ăn bánh bèo”. Tại Đồng Hới, bạn sẽ bắt gặp những quán bánh bèo nho nhỏ ở khắp nơi. Trong đó, một trong những quán bánh bèo ngon “nức tiếng” ở Đồng Hới chính là quán Bánh bèo cô Vân. Với người dân Đồng Hới, không ai là không biết đến tiệm bánh bèo của cô Vân.
Quán Bánh bèo cô Vân phục vụ nhiều loại món ăn như bánh bèo, bánh khoái, bánh cuốn, bún thịt nướng, … Trong đó ấn tượng nhất với mình là bánh bèo. Một đĩa gồm những chiếc bánh tròn đều được xếp tăm tắp thành hình bông hoa. Phía trên là một lớp mỡ hành và thịt tôm cháy vàng ươm, cùng với vài miếng tóp mỡ khiến bất kỳ ai đều ấn tượng, muốn thử ngay lập tức.
Nguyên liệu chính làm bánh bèo là bột gạo. Vì chọn loại gạo thơm hương lúa mới nên bánh bèo ở quán có vị độ dai, trong và bùi. Trước khi chế biến, gạo được vo sạch, ngâm nước trong nhiều giờ, sau đó đem đi xay thành bột mịn, rồi pha với nước để tạo hỗn hợp bột làm bánh. Mỗi sáng, cô Vân đều đặn thức dậy từ rất sớm để chuẩn bị mẻ bánh mới cho ngày. Cô xúc hỗn hợp bột vào khuôn, đun lửa vừa nhỏ tới lúc bánh chín thì nhấc ra.
Bánh bèo ở nhiều tỉnh thành khác cũng có bán. Nhưng chiếc bánh mỏng như ở Quảng Bình thì hiếm lắm. Người dân các tỉnh khác thường ăn bánh bèo trong chén nhỏ, với ít tôm và thịt lên trên. Thậm chí tại một số nhà hàng ở TP HCM, nhân tôm chấy được thay bằng đậu xanh có vị ngọt cho hợp khẩu vị người miền Nam.
Bên cạnh bánh mỏng, nhân tôm chấy được rắc đầy đặn hơn. Tôm chấy được chế biến từ loại tôm biển tươi xuất xứ ngay tại thành phố Đồng Hới, luộc qua bóc vỏ, sau đó giã nhỏ rồi cho lên chảo xào lại để thấm với gia vị. Phần topping này thường được làm sẵn, cho vào một bát lớn, sau khi xếp bánh lên đĩa thì rải đều tôm lên.
Những đĩa bánh tràn đầy từng chiếc mỏng, trắng đến tinh khôi được xếp rất khéo léo trên chiếc đĩa, phía trên là lớp mỡ hành thơm lừng, tôm chấy béo ngậy và da heo giòn rụm, cách bài trí đơn giản mà lại rất đẹp mắt. Bánh bèo ăn cùng với bát nước mắm được pha loãng. Khi ăn, bạn nhớ chan lượng nước mắm vừa phải lên trên bánh nhé!
Trong những ngày du lịch Đồng Hới, bạn đừng quên ghé thăm quán cô Vân, gọi một đĩa bánh bèo, chan một tí nước mắm vào đĩa bánh và thưởng thức nhé! Mình chắc rằng bạn sẽ rất hài lòng, thậm chí là nhớ mãi hương vị món bánh dân giã của vùng đất nắng gió Quảng Bình này đấy. Còn chờ gì nữa, hãy ghi chú lại địa chỉ này nếu bạn đang có ý định du lịch Quảng Bình nhé! Đây là một trong những quán ăn ngon Đồng Hới được yêu thích số 1 đấy!
- Hotline: 0523717999
- Địa chỉ: 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
Hải sản mệ Toại Đồng Hới
Hải sản là một trong những món quà của mẹ Thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió – Quảng Bình. Với lợi thế bãi biển trải dài, bạn có thể bắt gặp hàng trăm, hàng nghìn quán hải sản khi đến với mảnh đất này. Trong đó, hải sản mệ Toại là một trong những quán hải sản nổi tiếng, là “quán ruột” của những tín đồ hải sản khi đến Đồng Hới. Nếu bạn đang dự định du lịch đến Quảng Bình, hãy nhanh tay bỏ túi địa chỉ này nhé!
Hải sản mệ Toại nằm trên đường Trương Pháp, con đường nằm dọc bờ biển Nhật Lệ nên khá dễ tìm. Quán có view biển thoáng mát, không gian rộng rãi. Quán là quán nhậu bình dân nên trang trí đơn giản nhưng sạch sẽ. Du khách có thể vừa ăn uống, vừa trò chuyện và hóng gió biển ngay tại quán luôn. Về khuya thì không khí càng trở nên dễ chịu, mát mẻ hơn, bạn có thể tha hồ ngắm biển hoặc đi dạo biển tâm sự.
Menu tại quán rất đa dạng. Hải sản phục vụ tại quán lúc nào cũng tươi sống, được đánh bắt trực tiếp từ dưới biển lên. Hơn nữa, hải sản sau khi sơ chế được tẩm ướp, chế biến đúng kiểu nên gia vị thấm đậm đà, không để quá chín lâu nên vẫn còn giữ được vị nước rất ngọt, chút mặn mặn vị biển, lại có độ tươi căng giòn và rất chắc.
Chỉ với một bếp than nhỏ và cách nấu đơn giản nhưng vẫn thơm ngon và giữ nguyên hương vị của thực phẩm, du khách sẽ nhanh chóng được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, sò, nghêu, ốc… Bạn có thể chọn nấu theo hai cách là nướng và hấp. Đây là cách chế biến hải sản dù nấu chín nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị tươi rói của hải sản, khi ăn thì béo và ngọt sắc. Ngoài ra, các món tôm, sò, hàu, nghêu hấp hay xào lên thì nấu xấp xấp nước, thơm và ngọt lịm. Món cá đuối, cá cam, cá chim, cá mú… nướng thì tươi ngon và béo ngậy. Có thể cuốn cá nướng với bánh tráng và rau sống, vả, dưa leo… để thêm phần hấp dẫn. Bát nước chấm mắm ruốc khá đậm đà, béo ngậy.
Tóm lại hải sản ở quán mệ Toại rất tươi, ngon lại được chế biến đúng cách nên các món ăn càng thêm phần hấp dẫn. Hơn nữa, giá cả so với thị trường cũng rất phải chăng nên quán lúc nào cũng đông khách. Nhiều gia đình cũng thường ghé đến đây để thưởng thức bữa tối. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm thưởng thức hải sản ngon – rẻ ở Đồng Hới thì hải sản mệ Toại là cái tên phù hợp với bạn. Đây là một trong những quán ăn ngon Đồng Hới về hải sản đấy!
- Hotline: 0909814027
- Địa chỉ: 185 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
Cháo sát cá lóc Huyền Nhân Đồng Hới
Cháo sát cá lóc, một cái tên khá lạ lẫm đối với những du khách chưa từng đặt chân đến mảnh đất miền Trung. Nhưng khi tới Quảng Bình, mình chắc chắn các bạn sẽ rất bất ngờ với món ăn này đấy! Cháo sát cá lóc còn có tên gọi khác là bánh canh cá lóc, có nơi thì gọi là cháo bánh canh, cháo vạt giường… Đây là món ăn dân giã nhưng cũng rất độc đáo của vùng đất đầy nắng gió, một món ăn bình dị thường ngày của người dân Quảng Bình. Nếu được hỏi một quán cháo sát cá lóc ngon ở Đồng Hới, có lẽ cái tên “Cháo sát cá lóc Huyền Trân” sẽ được nhiều người nhắc đến. Mình chắc chắn rằng ai được thưởng thức qua món ăn này, đều sẽ nhớ mãi không quên.
Cháo sát cá lóc Huyền Trân nằm ở số 129 đường Lý Thái Tổ, thành phố Đồng Hới. Không gian không quá rộng rãi nhưng vì chất lượng món ăn nên nơi đây luôn đông khách ghé thăm. Quán phục vụ cháo sát cá lóc, cháo canh, cháo sườn, chả. Một tô cháo sát cá lóc có giá 20.000 VNĐ nhưng cháo rất nhiều, ăn no căng cả bụng luôn ấy.
Sợi bánh canh được làm từ hai nguyên liệu chính là bột lọc hoặc bột gạo, có sử dụng thêm một chút bột gạo cẩm tạo màu cho đẹp mắt. Gạo được ngâm rồi đem xay thành bột. Sau đó, bột được nhào nặn rất kỹ cho nên sợi bánh khi nấu lên dai mà không dính. Bột được nhào nặn mỗi ngày, ngay tại chỗ nên rất tươi, được cắt thành miếng vừa miệng. Khi có khách đến ăn mới bỏ vào nồi nước sôi luộc chín.
Trong khi đó, phần cá lóc sau khi làm sạch và lọc hết xương, ướp nước mắm, hành, tiêu, ớt cho thơm rồi mới chiên giòn nên ăn không hề bị tanh. Nước dùng của cháo được làm từ nước luộc cá. Nước luộc cá có vị thanh mát, thơm. Sau khi cháo chín, cho thêm một chút hành, ớt dùng để tạo màu, tạo mùi, trông cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Tô bánh canh thành phẩm những sợi bánh canh vừa mềm vừa dai, những miếng cá lóc màu vàng mật ong hấp dẫn cùng hành ngò thái nhỏ thơm thơm phủ lên bên trên, thêm chút hành phi, chỉ nhìn thôi đã thấy thích. Vị bùi, dai của bột bánh cùng bị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của cá lóc, thêm một chút hành khô cay cay hoà quyện vào nhau hoàn hảo.
Khi ăn cháo canh cá lóc, bạn nên lúc đang nóng thi vị ngon của món ăn mới được đảm bảo. Tùy theo khẩu vị của từng người mà bạn có thể bỏ thêm các gia vị như ít ớt bột cay, hành thái nhỏ, hạt tiêu, nước mắm hoặc mì chính. Thường thì mình hay cho thêm ớt bột cay, vừa ăn vừa xuýt xoa hay toát mồ hôi vì ớt cay mới thấy hấp dẫn. Người miền Trung vốn ăn rất cay mà hihi.
Cháo sát cá lóc là món ăn phổ biến của người dân Quảng Bình bởi cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ và lại còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn quen thuộc với người dân ở vùng đất quanh năm khô hạn và đầy nắng gió này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống giản dị mà chân chất của người dân Quảng Bình. Nếu bạn có dịp ghé thăm thành phố Đồng Hới, mình rất recommend các bạn ghé thử Cháo sát cá lóc Huyền Trân nhé! Quán ăn ngon Đồng Hới này sẽ không làm bạn thất vọng!
- Địa chỉ: 129 Lý Thái Tổ, Đồng Hới, Quảng Bình
Quán chị Ngạnh Đồng Hới
Nhắc tới các món ăn làm từ lươn, người ta thường nghĩ đến Nghệ An – vùng đất nổi tiếng với những món đặc sản chế biến từ lươn. Tuy nhiên, các bạn có thể thưởng thức các món ăn làm từ lươn có hương vị đặc trưng không hề thua kém, lại còn có vị rất riêng của Quảng Bình tại Quán Chị Ngạnh. Đối với những người dân địa phương, quán chị Ngạnh đã trở thành một địa điểm quen thuộc. Ghé quán thưởng thức một tô cháo thơm ngon, nóng hôi hổi đã trở thành thói quen của người dân nơi đây.
Nguyên liệu chính làm món cháo lươn là những con lươn đồng nên miếng thịt lươn sau khi sơ biến và tẩm ướp gia vị, xào xong vẫn còn nguyên dạng, chứ không hề nhũn nát. Thịt lươn mềm, ngọt, thấm đẫm các loại gia vị như vị thơm cay của nén, ớt, tiêu. Lươn sau khi tách lấy thịt, người ta không vứt xương sống đi là lấy nấu thành nước súp, rồi lọc bỏ xương vụn đi, sau đó mới đem ninh cháo. Bởi vì nước dùng được nấu từ chính xương sống của con lươn nên cháo lươn ở quán chị Ngạnh có vị ngọt rất riêng: đậm đà nhưng lại rất thanh mát, không có vị ngọt do mì chính hay vị béo của mỡ…
Người ta còn điểm thêm trong tô cháo màu óng ánh sắc vàng của nghệ, màu xanh của lá hành tăm, lá răm, màu đỏ của ớt, … Mình chắc chắn rằng chỉ nhìn thôi các bạn cũng cảm thấy đủ thấy hấp dẫn và muốn thưởng thức ngay lập tức đấy! Món ăn không chỉ thơm ngon, dậy lên hương đặc trưng của lươn quê mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hơi cháo nóng hổi bay lên kéo theo mùi hương thơm lừng, cay, nồng khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức. Món cháo lươn có thể ăn kèm thêm rau ngổ, tiêu xay, hoặc bánh đa tùy theo sở thích của mỗi người. Sau khi ăn không quên uống một ngụm chè xanh cho ấm bụng nhé các bạn!
Bên cạnh cháo lươn, quán chị Ngạnh còn phục vụ các món làm từ lươn khác như miến lươn, súp lươn, miến xào lươn, … Quán cũng có món cháo hàu và súp hàu cực kỳ ngon nữa. Hương vị đậm đà của hàu kết hợp với vị bùi bùi của cháo, vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng khiến bất kỳ ai đều phải “xiêu lòng”. Thịt hàu hàu rất tươi và ngọt, vị béo béo bùi bùi, cắn một miếng là tan chảy trong miệng. Tô cháo nóng hôi hổi, thêm chút hạt tiêu và rau thơm, ít vị cay của ớt bột tạo nên một hương vị làm ấm lòng thực khách. Món súp hàu thì đậm đà với hương vị kiểu miền Trung. Bạn có thể ăn kèm rau sống và bánh tráng nướng giòn rụm rất ngon.
Nhắc đến quán đặc sản lươn – hàu ngon ở Quảng Bình thì không thể không nhắc đến quán của chị Ngạnh được. Không chỉ ngon mà đồ ăn tại quán còn có giá cả phải chăng, chỉ từ 15.000 – 40.000 VNĐ. Đây là một trong những quán ăn ngon Đồng Hới không thể bỏ qua!
- Hotline: 0904624046
- Địa chỉ: 18 Hoàng Diệu, Đồng Hới, Quảng Bình
Như vậy, bài viết đã giới thiệu đến bạn đọc một số quán ăn ngon và nổi tiếng tại Đồng Hới. Mỗi quán ăn đều có những đặc điểm và hương vị riêng, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được địa điểm phù hợp để thưởng thức những món ăn ngon và có những giây phút thư giãn tuyệt vời tại Đồng Hới.