Nằm giữa vịnh Thái Lan, hòa quyện giữa những bãi biển trắng tinh và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, Phú Quốc không chỉ là một hòn đảo đẹp mắt mà còn là một thiên đàng đối với những người yêu ẩm thực. Với sự phong phú của biển cả và vùng đất đầy màu mỡ, Phú Quốc đang nổi tiếng với những món ăn đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi bắt đầu cuộc hành trình ẩm thực đặc biệt này và khám phá những món ngon độc đáo tại đảo ngọc Phú Quốc trong bài viết dưới đây nhé.
Bún kèn Phú Quốc
Bún kèn hay còn được gọi bún khèn. Kèn theo tiếng Khmer thường được dùng để chỉ những món được nấu bằng nước cốt dừa và thật đúng vậy, phần nước dùng của bún kèn được nấu bằng nước cốt dừa, kết hợp cùng một số gia vị khác như sả, ngũ vị hương,… Tất cả làm nên hương vị đặc sắc và riêng biệt mà ít món bún nào có được.
Khác với bún kèn có ở Hà Tiên hay Châu Đốc, nước dùng thường nấu từ cá lóc lạng thì ở Phú Quốc do có nguồn thủy hải sản phong phú nên người dân chế biến cá nhồng hoặc cá ngân (2 loại cá hiếm thấy ở nơi đâu ngoài đảo ngọc). Nhờ vậy, bún kèn đặc sản Phú Quốc mang một hương vị đặc trưng hơn so với ở một số địa phương khác, khiến thực khách không thể nào quên.
Bún kèn không phải chỉ có bán duy nhất tại Phú Quốc, mà bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này tại một số tỉnh miền Tây như Châu Đốc hay Cần Thơ, nhưng bún kèn Phú Quốc vẫn được đánh giá là ngon, đậm đà và mang nét riêng biệt hơn, nhờ vậy nên được rất nhiều du khách đến thưởng thức và nhớ mãi.
Nguyên liệu làm món bún kèn vô cùng đơn giản, vị ngon của món ăn được tạo ra nhờ sự kết hợp hết sức hài hòa của các loại rau như giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ,… với cá và nước cốt dừa. Riêng bún kèn Phú Quốc, ở đây thường sử dụng cá nhàu hoặc cá trâu để chế biến.Một sự kết hợp hết sức táo bạo nhưng lại hợp nhau đến không tưởng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của cá kết hợp với độ béo ngậy của nước cốt dừa và rau sống, bún sẽ giúp trung hòa khẩu vị của bạn, giúp bạn ăn được nhiều mà không ngán.
Một số địa chỉ bán bún kèn Phú Quốc ngon:
- Bún kèn Út Lượm
- Địa chỉ: 42 đường 30 Tháng 4, Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 06:00 – 17:00
- Giá bán tham khảo: 20.000đ – 25.000đ/1 tô
- Bún kèn Dì Hồng
- Địa chỉ: số 4 Nguyễn Trãi, gần chợ đêm Phú Quốc
- Giá tham khảo: 25.000 – 30.000đ/tô
- Giờ bán tham khảo: Từ sáng sớm đến 9h sáng
Cá sòng nướng muối ớt Phú Quốc
Với lợi thế có biển bao bọc xung quanh, Phú Quốc hiển nhiên được đại dương ưu ái cho một lượng cá tôm không nhỏ và đảo ngọc chính là thiên đường dành cho những ai đam mê các món ăn được chế biến từ hải sản. Người đầu bếp ở đây vô cùng khéo léo khi biến tấu ra vô vàn món ngon làm say đắm bất cứ vị khách nào khi thưởng thức. Nhắc tới hải sản là không thể không nói tới cá sòng – loài cá được lòng cả người dân địa phương cũng như khách du lịch bởi độ thơm ngon của nó.
Có thân mình dẹt, màu trắng ánh bạc nhìn qua hệt như cá bạc má, cá sòng sinh sống trong lòng đại dương. Khi những mẻ lưới của người ngư dân kéo lên, những con cá sòng tươi rói, lấp lánh ánh bàng bạc dưới mặt trời buổi bình minh tạo khung cảnh lao động trên biển tuyệt đẹp. Những con cá thuộc cỡ trung bình, to nhất khoảng 1kg thôi nhưng nó là loài có giá trị dinh dưỡng rất cao và ăn rất ngon miệng. Ngoài ăn phần thịt như các loài cá khác, người dân còn ăn cả phần ruột của các bởi phần này dai giòn và béo ngậy tạo hương vị rất đặc trưng.
Con các sòng ngon nhất phải là con có kích thước lớn và khi đem đi chế biến còn sống hoặc phải thật tươi thì mới cảm nhận được vị ngon ngọt trong từng thớ thịt cá. Dưới đôi tay điêu luyện của người nấu, cá song có thể được làm thành các món ngon như nấu chua, kho,… nhưng để lại dư vị ấn tượng nhất đối với thực khách đó là món cá sòng nướng. Có lẽ do cách chế biến đơn giản dễ làm nên hương vị ngon ngọt tự nhiên của cá vẫn nguyên vẹn mà quyến rũ bao người.
Cá sau khi mang về, đem rửa sạch rồi đặt lên một cái vỉ nướng, lật 2 mặt chín vàng là được. Trong khi đợi cá chín, chuẩn bị một đĩa muối tiêu, vắt chanh thêm chút ớt quả là cực phẩm. Đến đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ngay được rồi, tuy nhiên để phần cá thêm tròn vị, vài miếng bánh tráng cuốn cùng rau thơm, lát dưa chuột thái mỏng sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều.
Cá sòng là món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Phú Quốc và món ngon nhất định phải thử khi du lịch nơi đây bởi độ ngon khó cưỡng của loài cá này.
Một số địa chỉ bán cá sòng nướng Phú Quốc ngon:
- Nhà hàng Trùng Dương Marina – đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
- Nhà hàng Vườn Táo – ấp Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
- Quán Ra Khơi Phú Quốc – 131 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
Hàu nướng mỡ hành Phú Quốc
Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn đặc sản của Phú Quốc, được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này được chế biến từ những con hàu tươi sống, được tách vỏ và nướng trên than hồng. Khi nướng, người ta sẽ phết lên hàu một lớp mỡ hành, đậu phộng rang và một chút tiêu xay. Khi hàu chín, vỏ hàu sẽ mở ra, thịt hàu bên trong chín mềm, béo ngậy, hòa quyện với vị thơm của mỡ hành và vị cay nồng của tiêu.
Món hàu nướng mỡ hành Phú Quốc thường được ăn kèm với nước mắm Phú Quốc đặc biệt để làm tôn lên hương vị tuyệt vời của nó. Đây là một món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi bạn đến đảo ngọc Phú Quốc.
Một số địa chỉ bán hàu nướng mỡ hành Phú Quốc ngon:
- Quán hàu nướng mỡ hành bà Rịa: Quán nằm ở đường Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc.
- Quán hàu nướng mỡ hành 30k: Quán nằm ở đường Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc.
- Quán hàu nướng mỡ hành Gành Dầu: Quán nằm ở đường Trần Hưng Đạo, Gành Dầu, Phú Quốc.
Sò điệp nướng mỡ hành Phú Quốc
Sò điệp nướng mỡ hành là một món ăn đặc sản của Phú Quốc, được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này được chế biến từ những con sò điệp tươi sống, được tách vỏ và nướng trên than hồng. Khi nướng, người ta sẽ phết lên sò điệp một lớp mỡ hành, đậu phộng rang và một chút tiêu xay. Khi sò điệp chín, vỏ sò điệp sẽ mở ra, thịt sò điệp bên trong chín mềm, béo ngậy, hòa quyện với vị thơm của mỡ hành và vị cay nồng của tiêu.
Món sò điệp nướng mỡ hành Phú Quốc thường được ăn kèm với nước mắm Phú Quốc đặc biệt để làm tôn lên hương vị tuyệt vời của nó. Đây là một món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi bạn đến Phú Quốc.
Một số địa chỉ bán sò điệp nướng mỡ hành Phú Quốc ngon:
- Quán sò điệp nướng mỡ hành 30k: Quán nằm ở đường Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc.
- Quán sò điệp nướng mỡ hành bà Rịa: Quán nằm ở đường Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc.
- Quán sò điệp nướng mỡ hành Gành Dầu: Quán nằm ở đường Trần Hưng Đạo, Gành Dầu, Phú Quốc.
Gỏi cá trích Phú Quốc
Cá trích vốn không phải chỉ mỗi ở Phú Quốc mới có, sở dĩ gỏi cá trích Phú Quốc được xem là đặc sản là bởi vì sản lượng cá trích nơi đây rất nhiều, ngư dân có thể đánh bắt quanh năm. Đặc biệt, thịt cá trích ở vùng biển Tây Nam lại dày và tươi ngon hơn các vùng khác, cộng thêm bàn tay khéo léo và óc sáng tạo của người Phú Quốc khi chế biến món này đã tạo nên một món ngon vô cùng nổi tiếng.
Không ai biết chính xác món gỏi cá trích này bắt nguồn từ đâu, chỉ biết rằng sau những chuyến ra khơi, người dân vùng biển thường chọn cá nhồng, cá bớp, cá đục, cá đù, cá trích để làm gỏi. Qua năm tháng, theo sự chọn lọc khẩu vị và kinh nghiệm của đại đa số thì mọi người đều cho rằng cá trích làm gỏi là ngon nhất.
Để có thể làm nên món gỏi cá tươi ngon đặc sản Phú Quốc, khâu chọn cá là hết sức quan trọng. Cá được chọn phải là loại cá còn tươi, phần thịt thơm, béo và ít tanh. Sau đó, người đầu bếp sẽ chế biến vảy cá, bỏ ruột, đầu, đuôi, vây cá, lóc bỏ phần xương và chỉ lấy phần thịt ở hai bên.
Khi ăn gỏi cá trích Phú Quốc, bạn sẽ cảm nhận rõ dư vị ngọt thanh, mùi thơm dịu, sự đậm đà của nước sốt… Nói chung đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với đảo ngọc Kiên Giang.
Một số địa chỉ bán gỏi cá trích ngon tại Phú Quốc:
- Nhà Hàng Xin Chào
- Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo, Phú Quốc, Kiên Giang
- Thời gian mở cửa: 6:00 – 23:00
- Mức giá: 200.000đ/đĩa
- SĐT liên hệ: 090.128.37.66
- Quán Việt Phú Quốc
- Địa chỉ: 261 Nguyễn Trung Trực, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Thời gian mở cửa: 19:00 – 22:00
- Mức giá: khoảng 100.000 – 130.000 VNĐ/đĩa
- SĐT liên hệ: 0932.620.779
- Nhà hàng Trùng Dương Marina
- Địa chỉ: 136 Đ. 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Huyện Phú Quốc
- Thời gian mở cửa: 9:00 – 23:00
- Mức giá: khoảng Từ 200.000 đồng/đĩa.
- SĐT liên hệ: 0297.3980.540
Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc
Ghẹ Hàm Ninh là một trong những đặc sản nổi tiếng của đảo ngọc Phú Quốc. Ghẹ Hàm Ninh được đánh bắt từ vùng biển Hàm Ninh, phía đông đảo Phú Quốc. Nơi đây có nguồn nước biển trong xanh, sạch sẽ, nhiều thức ăn nên ghẹ Hàm Ninh có chất lượng rất tốt.
Ghẹ Hàm Ninh có kích thước nhỏ, chỉ khoảng 100-200 gram/con. Tuy nhiên, thịt ghẹ Hàm Ninh rất chắc, ngọt, thơm ngon. Ghẹ Hàm Ninh thường có màu đỏ tươi, vỏ cứng, chắc nịch.
Để chọn ghẹ Hàm Ninh ngon, bạn nên chọn những con ghẹ có vỏ cứng, chắc nịch, màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những con ghẹ có phần bụng to, đầy đặn, càng ghẹ có màu đỏ hồng.
Ghẹ Hàm Ninh có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Món ăn phổ biến nhất là ghẹ hấp. Ghẹ hấp Hàm Ninh có thịt chắc, ngọt, thơm ngon, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng rất tuyệt vời.
Ngoài ra, ghẹ Hàm Ninh còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như ghẹ luộc, ghẹ rang me, ghẹ rang muối ớt,… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng, hấp dẫn. Nếu có dịp đến Phú Quốc, bạn đừng quên thưởng thức món ghẹ Hàm Ninh ngon tuyệt vời này nhé.
Một số địa chỉ bán ghẹ Hàm Ninh ngon tại Phú Quốc:
- Quán Biển Xanh – tổ 9, ấp Rạch Hàm, Hàm Ninh, Phú Quốc
- Nhà bè Bé Ghẹ Hàm Ninh – ấp Rạch Hàm, Hàm Ninh, Phú Quốc
- Nhà hàng Kim Cương 1 – ấp Rạch Hàm, Hàm Ninh, Phú Quốc
Bánh canh chả cá Phú Quốc
Nhắc tới món đặc sản Phú Quốc thơm ngon, hấp dẫn du khách chắc chắn không thể bỏ qua bánh canh chả cá. Tuy là một món ăn vô cùng gần gũi và quen thuộc, nhưng qua bàn tay tài hoa của người dân đảo ngọc, kết hợp với nguồn nguyên liệu tươi ngon sẵn có đã thổi hồn cho món bánh canh trở nên mới lạ, có sức cuốn hút riêng.
Một tô bánh canh chả cá Phú Quốc hoàn chỉnh sẽ có:
- Chả cá và thịt cá tươi được làm từ cá thu và cá nhồng tươi sống, đánh bắt trực tiếp ngoài biển nên giúp miếng cá đạt đến độ dai, ngọt hoàn hảo.
- Sợi bánh canh bột lọc vừa mềm vừa dai, màu trắng trong ăn cực bắt miệng.
- Nước lèo được nấu theo công thức đặc biệt có hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ.
- Ngoài các topping chính ở trên, tô bánh canh còn có thêm vài viên thịt heo bằm đã ướp gia vị đậm đà, hành ngò, tiêu.
Theo chia sẻ của người dân địa phương, bánh canh chả cá Phú Quốc phải được ăn cùng nước mắm Phú Quốc nguyên chất pha với chanh, ớt mới gọi là đúng chuẩn.
Món này ăn vào thời điểm nào cũng ngon, nhưng thưởng thức vào buổi sáng sớm, lúc tô bánh canh bưng ra còn nóng hổi, từ từ cảm nhận mùi vị nồng đậm mang hương vị biển lan tỏa khắp mọi giác quan mới thẩm thấu hết được sự lãng mạn, nồng nàn của món ăn.
Một số địa chỉ bán bánh canh chả cá ngon tại Phú Quốc:
- Bánh canh chả cá Phụng Phú Quốc
- Địa chỉ: 27 Bạch Đằng, Kp. 2, TP. Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 – 11:00
- Giá bán tham khảo: 35.000 VNĐ – 50.000 VNĐ
- Bánh canh chả cá Quốc Anh Phú Quốc
- Địa chỉ: 65 đường 30/4, P. Dương Đông, TP. Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: luôn mở cửa
- Giá bán tham khảo: 50.000 VNĐ – 150.000 VNĐ
- Bánh canh chả cá thu Hạnh Phú Quốc
- Địa chỉ: 42 Bạch Đằng, TP. Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: 06:30 – 21:30
- Giá bán tham khảo: 25.000 VNĐ – 30.000 VNĐ
Bún quậy Phú Quốc
Du lịch Phú Quốc ăn gì? Bạn nhất định đừng bỏ qua bún quậy, món ăn đặc sản Phú Quốc nổi tiếng. Bún quậy Phú Quốc có ở đảo ngọc từ lâu và có tiếng, nhưng thực chất món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Bình Định, biến tấu từ món bún tôm, do ngư dân ở Bình Định mang vào Phú Quốc.
Nhưng tại sao lại là bún quậy? Người dân ở đây cho biết, món bún này sẽ ăn kèm một chén nước chấm được pha từ các gia vị bột canh, đường, ớt xay, bột ngọt, chanh…Để pha được chén nước chấm ngon, ta phải quậy thật nhanh tay. Khi gia vị tan hết, nước chấm sánh lại và màu đỏ hấp dẫn là “chuẩn bài”.
Việc thưởng thức món bún quậy cũng thật khác biệt. Thực khách sẽ phải tự mình pha chế chén nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhất. Nhân viên quán sẽ hướng dẫn pha ra sao để có chén nước chấm ngon. Tuy nhiên, nhiều quán ngày nay mời thực khách thưởng thức nước chấm pha sẵn theo công thức riêng của quán.
Chén nước chấm sóng sánh màu hấp dẫn, vị thơm ngon với tỷ lệ chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ kích thích vị giác vô cùng. Khi ăn, cho thêm ít tiêu xay Phú Quốc thì đố ai cưỡng nổi.
Trong một tô bún quậy “full topping” sẽ có chả cá, chả tôm tươi, mực trứng luộc, cá trích và thậm chí cả thịt bò. Sợi bún tươi được làm trong ngày giống mì gạo ở miền Bắc, ăn không bị chua, không nặng bụng.
Một số địa chỉ bán bún quậy ngon tại Phú Quốc:
- Quán bún quậy Kiến Xây ở phường Dương Đông
- Địa chỉ: 28 đường Bạch Đằng, phường Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 7h00 đến 23h45 hằng ngày
- Giá bán tham khảo: 40.000 – 85.000 VNĐ/tô
- Quán bún quậy Thanh Hùng
- Địa chỉ: Số 77 đường Ba Mươi Tháng Tư, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 6h đến 00h hằng ngày
- Giá bán tham khảo: Từ 40.000 – 50.000 VNĐ/tô
Bánh khéo Phú Quốc
Bánh khéo là món bánh bình dân của địa phương, được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, có kích thước khá nhỏ. Nhân bên trong của bánh có nhiều vị khác nhau như dừa, đậu xanh, khoai môn,… Điểm độc đáo của bánh khéo đó là có vẻ ngoài khá bắt mắt với đa dạng hình dạng và màu sắc nổi bật, thu hút ánh nhìn của thực khách ngay từ “lần chạm mắt” đầu tiên.
Bánh khéo có hương vị thanh nhẹ, khi ăn có vị ngọt dịu đọng lại trong miệng. Bánh có độ xốp vừa phải nên không mang lại cảm giác ngấy cho người thưởng thức. Nhân bánh được làm từ đa dạng các loại đậu, nên mùi vị của từng chiếc bánh vì thế mà cũng có sự khác biệt đôi chút. Nếu đậu xanh mang đến một cảm giác bùi bùi, nhân dừa có độ béo và vị thơm đặc trưng thì khoai môn lại đem đến trải nghiệm dẻo mịn. Nhìn chung, bánh khéo khá dễ ăn, có thể phù hợp với nhiều khẩu vị của hầu hết các thực khách ở mọi lứa tuổi.
Sở dĩ, người dân ở đây gọi bánh khéo là bởi vì muốn tạo ra một chiếc bánh nhỏ nhắn với nhiều màu sắc hấp dẫn như thế, thì người thợ phải có một đôi bàn tay khéo léo và tỉ mỉ. Từ khâu nhào bột cho đến khâu tạo hình, cả quá trình đều được người thợ bánh chăm chuốt, nắn nót đến từng chi tiết nhỏ. “Khéo” ở đây chính là sự nâng niu, bỏ công bỏ sức trong mỗi chiếc bánh. Không những vậy, “khéo” còn nói đến hương vị của bánh, “khéo léo” quyến rũ thực khách ngay từ lần đầu nếm thử.
Một số địa chỉ bán bánh khéo ngon tại Phú Quốc:
- Lò bánh khéo Phú Quốc Thái Bình
- Địa chỉ: 195 Ngô Quyền, khu phố 8, Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 100.000 – 120.000 VNĐ/kg.
- Cô Dung – Chuyên bánh khéo Phú Quốc
- Địa chỉ: 43 đường 30 Tháng 4, Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 50.000 – 60.000 VNĐ/kg.
- Bánh khéo Phú Quốc Thu Hiền
- Địa chỉ: 47 Đường 30 Tháng 4, Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00.
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg.
- Chợ Đêm Dinh Cậu
- Địa chỉ: ngã 3 Bạch Đằng, Nguyễn Đình Chiểu, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ mở cửa: 17:00 – 2:00.
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg.
Bánh tét mật cật Phú Quốc
Ở đảo ngọc Phú Quốc có một loại bánh Tét rất đặc biệt được gói bằng lá mật cật. Đây được xem là một nét đặc trưng ẩm thực của người dân xứ đảo mà không nơi nào có được.
Cũng là bánh tét nhưng bánh tét mật cật đặc biệt vì loại lá dùng gói bánh và 1 phần ở cách làm bánh. Lá mật cật có ở nhiều nơi nhưng người ta thường dùng để chằm nón lá, riêng Phú Quốc lại dùng để gói bánh tét. Chính loại lá đặc biệt này đã làm nên tên tuổi cho bánh tét xứ đảo và trở thành món bánh đặc sản “độc quyền”.
Để có được 1 đòn bánh thơm ngon cần có các nguyên liệu thường dùng như nếp, đậu xanh, thịt mỡ và các gia vị. Theo những người chuyên làm nghề gói bánh cho biết, bánh tét này không để hành và nước cốt dừa vào vì như thế sẽ bảo quản được lâu hơn. Những nguyên liệu này có sẵn ở chợ lúc nào cũng có thể mua về nhưng riêng lá gói thì phải vào rừng để chặt.
Lá mật cật mọc ở trên những cánh rừng và trên các dãy núi ở Phú Quốc. Từ sáng sớm người ta đã phải đi bộ lên rừng để chặt lá mang về. Do cây mật cật có nhiều gai nên khi chặt phải hết sức cẩn thận. Không chỉ chặt phần lá mà phần nhánh đầy gai cũng được vuốt sạch để làm dây buộc bánh.
Lá mang về phải cắt gọn 2 đầu, phơi hơi héo rồi lau lại bằng nước sạch. Nếu như bánh tét thông thường dùng lá chuối có bản to dễ gói thì việc dùng lá mật cật sẽ khó hơn rất nhiều vì lá rất hẹp.
Người gói phải xếp chồng nhiều lá lại với nhau thật khít rồi gấp lá lại cho thẳng. Bánh gói xong luộc ngập nước trong nồi lớn khoảng 7 giờ. Khâu luộc bánh cũng phải hết sức chú ý để châm thêm nước nóng và canh lửa liên tục nếu không bánh sẽ bị sượng.
Bánh Tét mật cật sau khi chín vừa dẻo chất nếp, vừa ngọt bùi hương đậu xanh, vừa thơm béo thịt mỡ, thơm hương đồng gió cỏ nội của lá dứa, lại có tính giải nhiệt, ngừa và trị được mụn nhọt nhờ nước cốt lá bồ ngót.
Một số địa chỉ bán bánh tét mật cật ngon tại Phú Quốc:
- Chợ An Thới
- Địa chỉ: Chợ An Thới – quần đảo An Thới – xã An Thới – huyện đảo An Thới.
- Thời gian: 5h00 – 23h00.
- Chợ đêm Phú Quốc
- Địa chỉ: Chợ đêm Phú Quốc – đường Bạch Đằng – khu phố 1 – huyện đảo Phú Quốc.
Thời gian: 17h00 – 23h00
- Địa chỉ: Chợ đêm Phú Quốc – đường Bạch Đằng – khu phố 1 – huyện đảo Phú Quốc.
- Chợ Gành Dầu
- Địa chỉ: Chợ Gành Dầu – thôn Suối Cái – xã Gành Dầu – huyện đảo Phú Quốc.
- Giờ mở cửa: 4h30 – 18h00
Tại Phú Quốc, những món ăn đặc sản không chỉ đơn giản là những bữa ăn, mà chúng là những trải nghiệm thú vị, là cách tận hưởng hương vị của biển cả và đất đảo một cách trọn vẹn. Từ những con hàu nướng mỡ hành thơm lừng, đến cá trích tươi ngon trong món gỏi đặc biệt, hay những miếng sò điệp nướng mỡ hành độc đáo, mọi món ăn đều mang trong mình hồn của vùng đất này và biển cả bao la. Chắc chắn rằng, những hương vị độc đáo của các món ăn tại Phú Quốc sẽ để lại dấu ấn khó phai trong lòng bạn và trở thành một ký ức không thể nào quên trong hành trình khám phá xứ sở đảo thần tiên này.